Rubrique : Explication Risques alimentaires : au cas par cas
Les agences européenne (AESA) et française (Afssa) de sécurité sanitaire des aliments, dans des avis récents (février et mars 2009 respectivement), constatent la faiblesse des données sur la toxicité par ingestion des nanoparticules dans les applications alimentaires et recommandent que leur évaluation se fasse au cas par cas. Elles rappellent enfin le haut degré d’incertitude associé aux évaluations individuelles tant que des méthodes prenant en compte les spécificités des nanomatériaux n’auront pas été établies.
Les deux agences recommandent notamment le soutien de travaux de recherche en matière de caractérisation, détection et mesure des nanomatériaux manufacturés dans les matrices alimentaires.
