Rubrique : DÉFINITION Matériaux actifs et intelligents
Les matériaux actifs sont des matériaux destinés à prolonger la durée de conservation ou à maintenir ou améliorer l’état de denrées alimentaires emballées. Par exemple, ils empêchent la formation des gaz qui endommagent le produit ou libèrent des agents conservateurs ou antioxydants.
Les matériaux intelligents contrôlent l’état des aliments ou leur environnement. Ils peuvent par exemple changer de couleur si le produit n’est plus frais ou s’il est périmé.
