L'irrigation de la vigne est devenue une question de survie pour notre vignoble languedocien. Si, comme on nous le prédit, nous avons plusieurs années consécutives de sécheresse (comme en 2003, 2005, 2007 ou 2009), nos vignes vont mourir d'épuisement, et notre patrimoine viticole régional disparaîtra. Il ne s'agit pas d'augmenter les rendements mais d'accompagner la croissance végétative aux moments opportuns par de courts arrosages au goutte à goutte. En plus d'assurer la survie des ceps de vigne, une irrigation "raisonnée" a de nombreux avantages : elle permet une meilleure maturation des baies, elle permet aussi d'abaisser les degrés d'alcool qui s'envolent souvent en année sèche, elle donne des arômes plus fruités et moins grillés, elle donne des vins plus équilibrés. Bien gérée, l'irrigation est un facteur de qualité des raisins.